Té rojo Pu-erh y Té verde para la neutralidad del sabor
Si planeas un hora del té donde el protagonismo lo tendrán los sabores que quieres degustar, escoge la pureza y neutralidad del té rojo pu-erh o el té verde sencha.
Hoy haremos una hora del té con una canasta de baguet, madeleine, pan de vino nuez y pan centeno, junto a una mesa de sabores dulces acompañados con té rojo: mermelada de tangerina, mermelada chai y manjar de leche de cabra. Además sabores salados e intensos como el salmón con frutos secos, el jamón de cordero con mermelada de limón, acompañados con té verde.
En ambos casos, te recomiendo únicamente aplicar en blend a tu té rojo, un toque de menta o jengibre. A tu té verde lo dejaría en su estado puro.
En la Despensa 1893 disfrutaremos esta hora del té hoy a las 17:00. Te cuento luego las percepciones.
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