Cubre una sartén con una capa de aceite de alrededor de medio centímetro y ponlo a fuego.
Rompe el huevo en una taza o plato, para evitar que queden trozos de cáscara en la preparación.
Asegurate que el aceite esté a alta temperatura e introduce el huevo. Con ayuda de una espumadera baña de aceite el huevo para que se cocine su parte superior. El tiempo para freir depende del punto deseado: puede obtenerse con la yema líquida o, dejándolo más tiempo, con la yema semi-sólida. Nunca toma más de 3 o 5 minutos. Retira con una espumadera y salalo a gusto (nunca sales en la sartén ya que pude saltar aceite caliente).
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