Historias de Sobre-Mesa: Código empanada

Historias de Sobre-Mesa: Código empanada: "Las empanadas están llenas de marcas, una especie de código muy parecido a las tarjetas perforadas de las computadoras, si es que eso aún e..."

Bendito Jengibre

Dulce, picante y con toque amargo

El jengibre se adapta a muchas elaboraciones, tanto dulces como saladas. Como condimento se emplea en salsas, como la de soja o el curry, sopas y cremas, carnes, aves como las alitas de pollo con jengibre, pescados y derivados como el sushi, mariscos y hortalizas. También se utiliza para aromatizar postres de fruta, sobre todo manzanas y plátanos asados, así como para elaborar repostería (pasteles, tartas, galletas, bizcochos o panes dulces).

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• El jengibre como condimento

• Algunas definiciones
• Que dicen en monografías